Houblon 'Magnum' femelle - conteneur - jeune plant 1/2 ans
Houblon femelle 'Magnum' - Humulus lupulus 'Magnum' - conteneur - jeune plant 1 / 2 ans - AB
Houblon 'Magnum' femelle - Humulus lupulus 'Magnum'
La variété 'Magnum' à une teneur en acide alpha (pouvoir amérisant) élevée de 11 à 15 % avec une amertume modérée et subtile. C'est un houblon amérisant aux aromes fruités avec des notes de citron et de pomme. C'est une variété avec une bonne productivité.
Pouvant être utilisée dans la confection d'une large gamme de bière, cette variété est répandue dans les brasserie grâce à sa polyvalence. Elle est utilisée dans la confection de bières de type Pils, Stout, IPA, bière brune, Pale Ale, Ale, Ambrée, Lager... Se sont les fleurs des plantes femelles que l'on récolte pour entrer dans la confection des bières. Magnum montre une bonne résistance à la verticilliose et aux maladies.
Anciennement utilisé comme légume, cette plante grimpante développe de longues tiges qui s'enroulent rapidement autour de leur support. Une floraison unique à la fin de l'été produira des chatons qui deviendront des cônes ovoïdes une fois à maturité. Se sont eux que l'on récolte pour entrer dans la confection de la bière. Plante aux vertus aseptisantes et conservatrices. Peu connue mais économiquement prometteuses, ses jeunes pousses sont fort appréciées par les gourmands et cuisiniers professionnels. La méthode consiste à faire des buttes de terre avant la sortie des jeunes pousses (un peu comme les asperges) et de les dégager mi mars pour récolter des pousses blanches qui valent facilement dans plusieurs centaines d'euros par kilogramme.
Fiche technique
Famille : Cannabidaceae
Type : plante grimpante
Exposition : soleil, mi-ombre
Type de sol : S'adapte à toutes les conditions de sol.
Résistance au froid : - 35°
Plantation : septembre à avril
Arrosage : Arrosage lors de la plantation. Faible besoin à la suite.
Entretien : Enlevez la masse fanée pour compostage.
Feuillage : caduc
Hauteur : selon support
Floraison : juillet à août
Période de récolte : juillet à août (fleur), mars à avril (jeunes pousses)
Intérêt : cuisine, médicinale, ornemental, teinture, huile essentielle, fibre, papier, porte greffe
Partie(s) comestible(s) : feuilles, racines, jeunes pousses
Fleurs non comestibles aromatisant la bière.
Certification : AB
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