Topinambour du Limousin – godet - jeune plant de 1 / 2 ans

Topinambour Rouge du Limousin - Helianthus tuberosus

Cet ancien légume qui revient au goût du jour est une plante de la même famille que le tournesol. C'est un légume qui devrait nous attirer, peu exigeant en soin il peut pousser sur tout type de sol, sauf très humide, sous la chaleur comme sous le froid. Cette plante vivace nous offre des tubercules qui se consomment crus, en salade, ou cuits, de la même façon qu'une pomme de terre.

Fiche technique

Famille : Asteraceae / Compositae

Type : Vivace

Exposition : soleil, mi-ombre

Type de sol : S'adapte à toute structure comme sauf humide. 

Résistance au froid : - 35°

Plantation : septembre à avril

Arrosage : Arrosage lors de la plantation. Faible besoin par la suite

Entretien : Plantez les tubercules en conteneur enterré si vous souhaitez freiner son expansion. Taillez les tiges fanées pour compostage. 

Feuillage : caduc

Hauteur : 2,5m

Floraison :   octobre

Période de récolte : automne et hiver

Intérêt : Cuisine, médicinal, mellifère, biomasse, fourrage pour ruminants.

Partie(s) comestible(s) : tubercules

ET TOUJOURS ...

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