Érable champêtre - racine nue - jeune plant de 1 an
Érable champêtre - Acer campestre - racine nue - jeune plant de 1 an
Erable champêtre - Acer campestre
Cet érable peu exigeant croit plutôt lentement et à tendance avec l'âge à former plusieurs troncs qui parfois s'enlacent amoureusement les uns aux autres. A l'automne venue, l'érable champêtre se pare de ses habits de lumière et devient un des arbres les plus colorés. Il se pare d'un superbe feuillage jaune-doré aux multiples nuances. Le débourrement des premières feuilles et la floraison se font simultanément. Les fleurs jaune-vert sont très discrètes, quasi-insignifiantes, mais sont fortement mellifères et font le bonheur des abeilles et des apiculteurs.
A l'instar de son cousin l'Acer saccharum (érable à sucre), l'érable champêtre possède une sève sucrée comestible. La concentration en sucre est bien moindre que chez l'Acer saccharum mais il est tout a fait de consommer la sève comme boisson, la faire bouillir pour en faire un sirop ou une boisson alcoolisée. Les jeunes feuilles sont comestibles crues en salade.
Fiche technique
Famille : Aceraceae
Type : Arbre
Exposition : soleil,mi-ombre, ombre
Type de sol : S'adapte à toute structure de sol.
Résistance au froid : - 35°
Plantation : septembre à avril
Arrosage : Arrosage lors de la plantation. Faible besoin par la suite
Entretien : Accepte toute taille en hiver. Taille de forme en saison estivale.
Feuillage : caduc
Hauteur : 7 -8 m
Floraison : avril à mai
Période de récolte : printemps lors de la monte de sève
Intérêt : ornemental, médicinal, comestible, bois de chauffage, haie,
Partie(s) comestible(s) : - sève
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Cet arbre, bien rustique, à port dense et arrondi, est très utilisé en haie champêtre. Exposition au soleil. Sol ordinaire, sec à modérément humide. Rustique, au moins jusqu'à -20°C. Feuillage caduc. Port Etalé. Mellifere. Haie.