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Poivrier du Sichuan - jeune plant 1/2 ans

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Poivrier du Sichuan - Zanthoxylum simulans - jeune plant de 1/2 ans - AB

Le poivrier du Sichuan est un arbuste épineux à la croissance très rapide. Il se cultive facilement et ne nécessite pas d'entretien particulier dans le temps. Les feuilles vertes se colorent de rouge en automne. Elles sont particulièrement aromatiques, surtout les jeunes feuilles, mais elles peuvent être délicates à utiliser car plutôt épineuses. A l'instar de son cousin de Sansho, le poivrier de Sichuan est dioïque, il faut au moins 2 sujets pour obtenir les fameuses baies. Vous pouvez "mixer" en prenant un Sansho et un Sichuan !
Sa floraison printanière est suivie de baies vertes devenant rougeâtre à maturité, elles restent plus ou moins longtemps sur l'arbuste. La récolte commence souvent au mois d'octobre lorsque les baies rouges se fendent pour laisser entrevoir la graine noire qu'elles renferment. Cette dernière n'est pas consommée ce sont les enveloppes, les péricarpes, qui sont utilisées en cuisine, parfait remplaçant du poivre, ce qui explique le nom de "poivre du Sichuan'  de cette plante. Ce poivre, abondamment utilisé dans la cuisine chinoise, possède un parfum épicé, poivré avec de légères notes d'agrumes. Il faut un peu de patience, les baies apparaissent à partir de la quatrième année. Contrairement à son aspect insolite, cette essence s'installe avec une grande facilité en climat tempéré !

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23,00 €

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Conditions générales
Garantie de reprise des végétaux
Expédition : 2-3 jours ouvrables

Fiche technique 

Famille : Rutaceae

Type : arbuste

Exposition : soleil, mi-ombre

Type de sol : prolifère en sols drainant frais même humides.

Résistance au froid : - 17,7°C (zone USDA 3b-7)

Plantation : septembre à avril

Distance de plantation : Laissez minimum 2 mètres entre chaque poivrier pour un développement à port libre. 

Arrosage : Arrosage lors de la plantation. Faible besoin par la suite

Entretien :  Taille d'allègement de la masse ligneuse chaque 5 ans.

Feuillage : caduc

Hauteur : 3m

Floraison :   avril à juin 

Période de récolte : octobre

Intérêt : Cuisine, médicinal, parasiticide

Partie(s) comestible(s) : Feuilles / enveloppes des graines en condiment 

Pollinisé par : Autofertile

Spécifications

Conditionement conteneur ou godet