Raifort - "Plante moutarde" - godet - jeune plant 1 an
Raifort - Armoracia rusticana - godet - jeune plant 1 an - AB
Raifort - Armoracia rusticana
Ancien légume rustique, au port buissonnant, avec de très grandes feuilles (jusqu’à 50 cm) comestibles. Mais ce sont les racines à la saveur piquante qui seront principalement utilisées comme condiment en cuisine. Puissamment parfumé, elles ont un gout proche de celui de la moutarde. La consommation de cette plante offre de nombreuses propriétés bénéfiques au corps humain. Elle se récoltera dès la première année, à partir de septembre et durant tout l'hiver, au gré des besoins.
Fiche technique
Famille : Brassicaceae ou Cruciferae
Type : herbacée haute vivace
Exposition : soleil, mi-ombre
Type de sol : S'adapte à toute structure mais préfère les sols frais à humides.
Résistance au froid : - 35°
Plantation : septembre à avril
Arrosage : Arrosage lors de la plantation. Faible besoin par la suite
Entretien : enlever la masse fanée pour compostage si souhaité. Plantez le raifort en grand conteneur enterré pour éviter sa forte expansion.
Feuillage : caduc
Hauteur : 70cm
Floraison : mai à juin
Période de récolte : toute l'année (racines), août à septembre (fleurs), avril à octobre (feuilles)
Intérêt : Cuisine, médicinal, anti-erosion, fungicide, repoussant le taupin de la pomme de terre
Partie(s) comestible(s) : Feuilles, racines, graines
Certification: AB
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