Asperge 'Backlim' - Asparagus officinalis 'Backlim'
'Backlim' est une des variétés les plus tardive. En l'associant avec une variété précoce comme 'Xenolim' elle permet d'allonger la période de récolte en fournissant des asperges dans la deuxième moitié de saison. Cette variété, au fort rendement, produit des asperges de bon calibre et de bonne saveur. Elle est parfaitement adaptée à la culture des asperges blanches (buttage) mais convient également à la culture des asperges vertes. 'Backlim' est peu sensible aux maladies comme la rouille elle ne l'est pas plus aux cassures ou à la décoloration rose. C'est un variété de référence.
Légume vivace connu et gracieux mais rarement intégré dans les potagers ou vergers, car on lie sa culture aux buttes et au blanchissement des tiges. L'asperge verte a autant de goût et de propriétés que l'asperge blanche et ne demande aucune intervention répétitive.
L'asperge préfère des sols légers, profonds et sablonneux, et pousse au soleil ou à mi-ombre. Assez gourmande en minéraux, intégrez cette essence près des apports de fumier ou de compost.
Les jeunes tiges se consomment et se préparent comme les asperges blanches, elles apparaissent deux fois par an dans les entre-saisons fraîches. Les plantes mâles produisent les meilleures tiges. Ne récoltez jamais plus que la moitié des jeunes tiges pour ne pas épuiser le pied, le danger étant de perdre le végétal.
Les graines torréfiées sont un excellent remplaçant au café !
Fiche technique
Famille : Asparagaceae
Type : Herbacée
Exposition : Soleil,mi-ombre
Type de sol : S'adapte à toute structure de sol sauf humide et pousse même dans le sable.
Résistance au froid : - 35° (USDA 2-9)
Plantation : Septembre à avril
Arrosage : Arrosage lors de la plantation. Faible besoin par la suite
Entretien : Aucun entretien.
Feuillage : Caduc
Hauteur : 1,5 m
Floraison : Août
Période de récolte : Avril-mai & parfois fin septembre - octobre
Intérêt : Cuisine, médicinale, insecticide
Partie(s) comestible(s) : Tiges, graines
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