Livèche - Céleri perpétuel - jeune plant 1 an
Consoude naine à grandes fleurs - Symphytum grandiflorum mix - jeune plant 1 an - AB
La Levisticum officinale, plus connue sous le nom de livèche, est une plante aromatique robuste au goût puissant, souvent comparée au céleri, mais avec une touche plus épicée. Utilisée depuis des siècles en cuisine, ses feuilles et ses tiges apportent une saveur intense aux soupes, bouillons, sauces et plats mijotés. Les graines, une fois séchées, peuvent être employées pour parfumer des marinades ou des préparations de légumes, offrant un goût profond et savoureux.
En plus de ses qualités culinaires, cette livèche possède des propriétés médicinales reconnues. Elle est traditionnellement utilisée pour ses effets bénéfiques sur la digestion et les voies urinaires. Elle est également appréciée pour ses vertus stimulantes et tonifiantes, contribuant au bien-être général.
Fiche technique
Famille : Apiaceae ou Umbelliferae
Type : Herbacée haute
Exposition : Soleil, mi-ombre
Type de sol : S'adapte à toutes les conditions de sol avec une préférence aux sols humides et frais.
Résistance au froid : - 35° (USDA 5-9)
Plantation : Septembre à avril
Arrosage : Arrosage lors de la plantation. Faible besoin par la suite.
Entretien : Aucun sauf enlever la masse fanée pour compostage.
Feuillage : Caduc
Hauteur : 1,8 m
Largeur : 1 m
Vitesse de croissance : Moyenne
Floraison : Juillet à août
Période de récolte : Toute l'année
Intérêt : Cuisine, mellifère, odorant, médicinal, huile essentielle
Partie(s) comestible(s) : Fleurs, feuilles, racines, graines, tiges
Spécifications
| Conditionement | godet |