Ail éléphant - Ail d'Orient - jeune plant 1 an
Ail éléphant – Ail d’orient - Allium sativum var. optioscorodon - jeune plant 1 an - AB
L'ail d'Orient aussi souvent appelé ail éléphant, ressemble à un poireau par son feuillage haut et dressé, mais son goût se rapproche davantage de l’ail. Cette plante vivace, résistante et productive, offre une récolte généreuse en hiver, avec des feuilles qui repoussent après la coupe. Son bulbe massif, plus doux que l’ail commun, se compose de plusieurs caïeux entourés de petites bulbilles souterraines et aériennes, qui assurent sa multiplication. Selon la variété, ses fleurs peuvent être stériles ou produire des bulbilles similaires à celles de l’ail rocambole, donnant naissance à une centaine de semences en une saison. Rustique et rare, il constitue une ressource précieuse pour le potager autant par sa saveur que par sa capacité d’adaptation.
Fiche technique
Famille : Alliaceae
Type : bulbe
Exposition : soleil
Type de sol : Préfère des sols drainants mais poussera en argile compacté. Ne tolère pas l'ombre. Tolère des vents forts mais ne s'adapte pas en exposition maritime.
Résistance au froid : - 28°
Plantation : septembre à avril
Arrosage : Arrosage lors de la plantation. Faible besoin par la suite
Entretien : -
Feuillage : persistant
Hauteur : 1m
Floraison : juillet à août
Période de récolte : toute l'année