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Oca du Pérou - jeune plant 1 an - godet

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Oca du Pérou - Oxalis tuberosa - jeune plant 1 an - AB

L'oca du Pérou est une plante native des hauts plateaux andins et est aujourd’hui un légume oublié. Ses tubercules, aux teintes rouges ou jaunes, sont comestibles et se préparent de manière similaire aux pommes de terre.

Ces tubercules possèdent une saveur complexe qui combine la texture de la pomme de terre et de la châtaigne avec une pointe d'acidité évoquant l'oseille. Leur chair légèrement farineuse offre un goût unique et agréable.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de consommer les tubercules cuits. Ils se préparent comme les pommes de terre et peuvent être intégrés à diverses recettes pour profiter de leur goût distinctif.

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Conditions générales
Garantie de reprise des végétaux
Expédition : 2-3 jours ouvrables

Fiche technique 

Famille : Oxalidaceae

Type : Tubercule - herbacée basse

Zone USDA : 08b (6, 7°C à -9, 4°C)

Exposition : Soleil

Type de sol : Drainé. Accepte des sols sableux et argileux mais n’aime pas les sols gorgés d’eau. 

Plantation : En avril-mai, planter les tubercules à 4 cm de profondeur, espacés sur la ligne à 35 cm, en rangs espacés de 60 à 80 cm, à exposition ensoleillée dans un sol bien ameubli. 

Densité de plantation - distance de plantation : 5 à 9 pieds par mètre carré

Arrosage : Arrosage lors de la plantation. Faible besoin par la suite

Entretien : Conservation des tubercules à l’intérieur durant l’hiver

Feuillage : caduc

Hauteur : 10 à 20 cm

Largeur : 30 cm

Floraison :  Août à octobre

Période de récolte : mi-octobre à mi-novembre

Intérêt : comestible, légume

Partie(s) comestible(s) : Tubercules, feuilles (en petite quantité)