Prunier ‘Mirabelle rose’ ou Damassine - scion
Prunier ‘Mirabelle rose’ ou Damassine - Prunus domestica ‘Dame fine’ - scion - AB
Le prunier Mirabelle Rose, également appelé Damassine ou Dame fine, est une variété rustique originaire de Suisse Romande, cultivée principalement dans les régions frontalières de la France et de la Suisse. Son fruit, d'un diamètre d'environ 2,5 cm, se distingue par sa couleur mauve rosée rappelant la mirabelle, et une chair verte à jaune pâle. Sa saveur est sucrée, légèrement acidulée, et particulièrement agréable. La récolte s’effectue entre mi-août et début septembre, avec une maturation précoce qui en fait l’un des premiers fruits à se détacher de l’arbre.
Bien adapté aux zones en altitude, ce prunier est résistant aux conditions climatiques exigeantes, mais la floraison précoce le rend sensible aux gels printaniers. Le fruit se détache naturellement, c’est pourquoi la récolte ne se fait pas à la main, mais en installant des filets sous les arbres pour recueillir les prunes à maturité. Très prisée pour la confection de confitures, tartes, séchage et surtout pour la distillation d'eau-de-vie, la mirabelle rose est un véritable trésor des vergers. Ses feuilles et sa floraison rappellent celles du prunellier, avec lequel il partage un lien botanique.
Ce fruit au riche patrimoine est aussi reconnu par une Appellation d’Origine Contrôlée (AOP) pour la distillation en eau-de-vie, appelée Damassine, un produit d'exception issu de ces petites prunes sauvages qui possèdent mille parfums.
Fiche technique
Famille : Rosaceae
Type : arbre
Exposition : soleil, mi-ombre
Type de sol : s’adapte à toutes les conditions de sol avec une préférence aux sols humides et frais
Résistance au froid (à maturité) : -25° C (zone USDA 5-9)
Plantation : septembre à avril
Densité de plantation - distance de plantation : 4 m
Arrosage : arrosage lors de la plantation, faible besoin par la suite
Entretien : taille douce pour fruitiers
Feuillage : caduc
Hauteur : 4 m
Largeur : 4 m
Floraison : avril
Période de récolte : mi août
Intérêt : cuisine, mellifère, odorant, haie, médicinal, bois d’œuvre, huile, colle, teinture, gomme
Partie(s) comestible(s) : fruits, huile, fleurs, noyau
Porte-greffe : Prunus myrobolan
Pollinisé par : autofertile
Spécifications
Conditionement | racine nue |