Kaki 'Chocolat' - scion

Le kaki Cioccolatino, ou Diospyros kaki Cioccolatino, est une ancienne variété italienne prisée pour sa productivité et ses fruits savoureux, consommables dès la récolte. Ce plaqueminier forme un arbre de taille modeste, atteignant environ 4 à 5 mètres de hauteur, bien adapté aux petits jardins. Ses fruits, de taille moyenne et ronds, arborent une peau jaune orangé qui cache une pulpe ferme de couleur bronze. Contrairement à certaines autres variétés de kakis, le Cioccolatino est non astringent, ce qui permet de le consommer dès qu’il est récolté, encore dur et croquant, comme une pomme.

Lorsque le fruit est laissé à blettir, sa chair devient plus souple et fonce jusqu’à une teinte chocolatée, tout en gagnant en douceur et en saveur sucrée. La récolte a lieu fin octobre. Il est également un excellent pollinisateur pour d’autres variétés comme le Kaki Tipo, Hana, Fuyu et Rouge Brillant.