Appelé également ‘Castle Kennedy, ce figuier autofertile est bifère, c’est-à-dire qu’il fructifie 2 fois par an. Cette double mise à fruits permet d’échelonner les récoltes dans le temps et ainsi de faire durer le plaisir. La première production, appelée figue-fleur (sur les rameaux de l’année précédente), a lieu en juillet et offre de grosses figues de 100-120 gr. La seconde fructification, appelée figue d’automne (sur les rameaux de l’année) se déroule en septembre-octobre et donne de plus petits fruits de 60-80 gr. Les figues ont, à maturité, un joli épiderme brun-or-violacé alors que la pulpe de ces dernières est rose soutenu. Gustativement, les fruits de Brunswick sont fruités, sucrés, onctueux et juteux. Ils se dégustent sous toutes les formes, frais, en confitures, en desserts, séchés,…
