Cognassier 'Mammoth' - scion

Appelé également cognassier 'Rea's Mammoth', cette variété ancienne forme un arbuste au port plutôt étalé, rustique et productif. Elle offre au printemps une floraison mellifère composées de belles fleurs blanc rosé. Les fleurs laissant place à de gros fruits piriformes pouvant atteindre et même dépasser les 500 grammes. La récolte à lieu vers la fin octobre - début novembre. Sa peau assez épaisse se pare de jaune sur la face ensoleillée à maturité. 

Jaune pâle, la chair des fruits est ferme, assez fine, peu sucrée et abondamment parfumée. Elle est également astringente crue, il est préférable de la cuire pour pouvoir profiter pleinement de ses arômes sous forme de confitures, de gelées, de compotes ou en accompagnement de plats salés... Bien qu'autofertile, ce cognassier offrira une fructification plus généreuse en étant associer à d'autres cognassiers tels que Monstrueux de Vranja, Champion ou Géant du Portugal. 

Greffé sur poirier franc