Cognassier ‘Aromatnaya’ greffé sur aubépine - scion

Le cognassier Aromatnaya est une variété d’origine russe, réputée pour sa rusticité et la richesse aromatique de ses fruits. Greffé sur aubépine, il présente un port plus compact et une vigueur renforcée, ce qui en fait un choix particulièrement adapté aux petits vergers ou aux sols calcaires et légers. Ce porte-greffe améliore la résistance de l’arbre aux conditions difficiles tout en favorisant une mise à fruits rapide et régulière.

Les fruits, de taille moyenne à grande, sont jaune doré à maturité, avec une chair tendre, fine et très parfumée. Contrairement à la plupart des coings, ceux de l’Aromatnaya peuvent être consommés crus lorsqu’ils sont bien mûrs, leur goût mêlant douceur, notes florales et un léger parfum citronné. Ils sont également excellents en confitures, gelées ou compotes.

La récolte intervient à la mi-octobre. Les fruits se conservent bien plusieurs semaines dans un endroit frais et sec, tout en gardant leur arôme délicat.

Comparé au cognassier franc, le greffage sur aubépine donne un arbre moins vigoureux mais plus résistant, avec une meilleure tolérance aux sols calcaires et secs. Il reste toutefois un peu plus sensible aux terrains lourds et humides, où le cognassier franc garde l’avantage.

Le cognassier Aromatnaya est autofertile, ne nécessitant pas de pollinisateur pour fructifier régulièrement.