Pommier ‘Baguette d’hiver’ - scion

Le pommier Baguette d’Hiver est une variété rustique et polyvalente appréciée tant pour ses qualités gustatives que pour sa robustesse face aux maladies. Il produit des fruits de taille moyenne, ronds et légèrement aplatis, dont la peau lisse est verte jaunâtre, souvent marquée de rouge foncé sur une partie de la surface. La chair blanche est juteuse, avec un goût équilibré entre sucre et acidité, offrant un arôme puissant qui en fait une excellente pomme à croquer, à presser en jus ou à cuire.

Cette pomme, récoltée fin septembre et consommée à partir d’octobre, se conserve bien jusqu’en janvier, voire février si elle est correctement stockée dans un endroit frais et ventilé. Elle est idéale pour une consommation hivernale et peut également bonifier les cidres tardifs grâce à son parfum prononcé.