Griottier de la Toussaint - scion

Le Griottier de la Toussaint, une variété rare de Prunus cerasus, se distingue par sa floraison et sa production remontante, offrant des griottes de juillet jusqu’à la Toussaint, voire plus tard selon les conditions. 

La floraison débute en mai avec de petites fleurs blanches en bouquets, parfumées et mellifères. Cette floraison s’étale jusqu’à la fin de l’été, avec une interruption pendant les périodes de fortes chaleurs, préservant ainsi l'arbre des gelées tardives. Autofertile, le Griottier de la Toussaint n’a pas besoin d’un autre cerisier pour produire ses fruits. Ces griottes, petites et juteuses, à la chair rouge rosé et acidulée, mûrissent progressivement, offrant une récolte plus abondante en juillet, puis s’étalant jusqu’en octobre.

Ces cerises acidulées sont très riches en vitamines et en antioxydants, elles sont également prisées pour leurs bienfaits santé. La production d’un griottier adulte peut atteindre 30 à 50 kilos de fruits par an.