Cognassier ‘Muskatnaya - scion

Le cognassier Muskatnaja est une variété rustique, reconnue pour ses fruits de taille moyenne au parfum épicé et juteux. Contrairement à la majorité des coings, les fruits du Muskatnaja peuvent se consommer crus lorsqu'ils sont bien mûrs, sans âpreté, offrant une expérience gustative unique. Coupés en fines lamelles, ils révèlent une saveur délicate, épicée et très agréable. Ce coing peut également être préparé de manière traditionnelle, cuit pour des pâtes de fruits ou des compotes.

Le fruit est facile à éplucher grâce à sa peau relativement lisse, et son duvet naturel le protège des parasites comme le carpocapse, réduisant ainsi les risques d'infestation. L'arbre est robuste, facile à cultiver sans traitement particulier, et résiste bien aux maladies comme l’entomosporiose. La récolte se fait à partir de la mi-octobre, mais le fruit ne se conserve pas tout l'hiver, il est donc conseillé de le transformer pour prolonger son utilisation au-delà de décembre.

Avec une floraison tardive, de fin mai à début juin, le cognassier Muskatnaja ne craint pas les gelées printanières, ce qui en fait une variété idéale pour de nombreuses régions.