Grande consoude - Symphytum officinale
Cette consoude vigoureuse est une vivace très florifère et une plante compagne d'excellence, aux feuilles pointues, vert clair et duveteuses, qui sont entièrement comestibles.
La consoude s'adapte à tout emplacement et rajoute une floraison à trois couleurs (blanc-mauve-rose) ultra mellifère à vos jardins. Les feuilles et les fleurs se mangent crues ou cuites, les racines se rajoutent aux préparations chaudes.
A manger en petites quantité car la consoude contient des alcaloïdes pyrrolizidiniques qui peuvent être hépatotoxique à forte dose.
La consoude est un 'accumulateur dynamique', une plante qui amène des minéraux en hauteur grâce à sa racine pivotante, aidant les autres végétaux dans ses alentours. D'où sa fonction de plante compagne à côté des fruitiers, etc.
La consoude, plante au multiples talents, est intégrée dans les jardins au naturel comme paillage car elle accepte d'être coupée complètement 10 fois par saison. Vous coupez les feuilles et vous les posez directement à côté des cultures à pailler. Plante idéale à planter à côté de votre compost comme améliorateur du compost.
Excellent fourrage de bétail.
Fiche technique
Famille : Boraginaceae
Type : Vivace
Exposition : Soleil, mi-ombre, ombre
Type de sol : Tous types de sol
Résistance au froid : -37° (USDA 3-9)
Plantation : Septembre à mai
Arrosage : Arrosage lors de la plantation. Faible besoin par la suite
Entretien : Accepte toute taille
Feuillage : Caduc
Hauteur : 100 cm
Floraison : De mai à juin
Période de récolte : Dès le printemps, puis cueillir au fur et à mesure des besoins, jusqu'à octobre
Intérêt : Cuisine, médicinal, couvre-sol, mellifère, biodiversité, fourrage, couvre-sol, plante compagne
Partie(s) comestible(s) : Feuilles, fleurs, racines
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