Sorbier des oiseleurs - Sorbus aucuparia
Arbre rustique au port étalé, qui se retrouve à l'état sauvage aux lisières des forêts d'épicéas néanmoins en voie de disparition. Ses feuilles vertes sombre, qui virent au jaune et rouge automnale, laisseront de la place en mai-juin pour des fleurs blanches odorantes, suivies en automne de grappes de petits fruits oranges et rouges, particulièrement appréciés des oiseaux qui pourront en profiter bien après le début de l'hiver, tout en offrant de la couleur à un jardin ou un espace vert en pleine situation hivernale. Suite à cette observation, l'arbre est une excellente source de nourriture pour les volailles ! Les fruits, appelés sorbes, sont comestibles une fois cuits. A ne pas consommer crus car leur saveur sera âpre, acidulé ainsi que peu digeste mais après la transformation de sorbes cueillis avant leur maturité, cette saveur sera très appréciée sous forme de gelées, de confitures, boissons alcoolisées et autres mets traditionnels du nord de l'Europe.
Fiche technique
Famille : Rosaceae
Type : arbre
Exposition : soleil, mi-ombre
Type de sol : S'adapte à toute structure mais préfère des sols frais à humides. Tolère l'exposition maritime et la pollution atmosphérique.
Résistance au froid : - 35°
Plantation : septembre à avril
Arrosage : Arrosage lors de la plantation. Faible besoin par la suite
Entretien : Accepte toute taille après son enracinement.
Feuillage : caduc
Hauteur : 15m
Floraison : mai à juin
Période de récolte : août à septembre
Intérêt : Cuisine, médicinal, mellifère,fourrage, cosmétique, teinture, huile, brise-vent, anti-érosion, tannins, bois d'oeuvre
Partie(s) comestible(s) : Feuilles, fruits, huile
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