Cormier - Sorbus domestica
Très proche du poirier, cet arbre rustique de taille moyenne et au port arrondi est en voie de disparition, cet indigène d'Europe nous offrant deux grands atouts :
- d'excellents fruits en grappe de 4cm, en forme de petite poire à manger sèches, à presser, à cuire ou à transformer. Le fruit offre son meilleur goût quand il est très mûr, presque pourri. À cueillir sur l'arbre et à laisser mûrir en cageot.
- un bois d’œuvre d'excellente qualité pourtant en disparition, le bois de cormier étant plus noble que celui du chêne !
Fiche technique
Famille : Rosaceae
Type : arbre
Exposition : Soleil, mi-ombre, ombre
Type de sol : Tous types de sol avec une préférence des sols frais ou humides.
Résistance au froid : -35C°
Plantation : septembre à mai.
Arrosage : Arrosage lors de la plantation. Résiste mal aux sècheresses au début de sa croissance.
Entretien : aucun
Feuillage : Caduc
Hauteur : 15m
Floraison : mai
Période de récolte : septembre à octobre
Intérêt : Cuisine, bois d'oeuvre, mellifère, biodiversité, fourrage, sauvegarde d'espèces indigènes
Partie(s) comestible(s) : fruits
ET TOUJOURS ...
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