Cerisier à grappes - Prunus padus
Cet arbrisseau très vigoureux et non exigeant est soumis à beaucoup de mépris car ses noyaux germent facilement et les oiseaux s'en raffolent ... Ce fruit à noyau libre et peau lisse, arbrisseau au port étalé, sera vigoureux à la floraison hâtive blanche plutôt étendue, produira en été ses fruits noirs.
Les fruits se consomment transformés (gelées, confitures, gâteaux et tartes,...) Les feuilles sont un légume cuit en Corée . Ne consommez pas le noyau qui, en haute dose, est toxique. Le cerisier à grappes est un pionnier qui accélère l'installation de la forêt, arrête l'érosion, brise le vent, sert comme fourrage pour toutes les volailles, ...
Fiche technique
Famille : Rosaceae
Type : arbuste
Exposition : soleil, mi-ombre
Type de sol : S'adapte à toutes les conditions de sol avec une préférence aux sols humides et frais.
Résistance au froid : - 35°
Plantation : septembre à avril
Arrosage : Arrosage lors de la plantation. Faible besoin par la suite.
Entretien : Taille douce pour fruitiers.
Feuillage : caduc
Hauteur : 12 - 15 m
Floraison : avril
Période de récolte : juillet août
Intérêt : cuisine, mellifère, odorant, haie, médicinal, bois d' oeuvre, huile, colle, teinture, gomme
Partie(s) comestible(s) : fruits, huile, fleurs, noyau
ET TOUJOURS ...
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