BONBONS DE FRAMBOISES SANS SUCRE

Pour environ une douzaine de bonbons

Ingrédients :
➡︎ un bol de framboise (+/-200gr)  (ici, des jaunes,et rouges )
➡︎ 4 belles pommes juteuse et sucrée  (+/- 800gr en totale)

Préparation :

Commencez par éplucher et épépiner les pommes puis passez l’ensemble des fruits au robot (blender, centrifugeuse, extracteur…) pour en soutirer le jus. Mettez dans une casserole (j’aime bien celle en cuivre car la chaleur est bien partagée) à feu doux pour réduire le jus lentement.
Comptez environ  1 heure en remuant régulièrement (surtout à la fin). Pour savoir si la texture est bonne, tracez un trait dans la casserole, si le jus fige, c’est que c’est ok.
On peut aussi utiliser le test de l’assiette : mettez une ligne de jus sur une assiette froide sortant du frigo, là encore, s’il fige c’est que c’est ok.  Etalez la pâte sur un plat à l’aide d’une maryse et laissez sécher toute une nuit.
Le lendemain, roulez en petite boule la pâte et roulez les dans de la poudre de noisette  (ou d’amande , mais moins local pour nous  ) Un vrai délice ! 

COMMENT MULTIPLIER FACILEMENT VOS PLANTES GRÂCE À LA DIVISION