Cookies à la baie de mai

Lonicera kamtschatica

W. Keirse

Ingrédients:

300 gr de farine
1 c.a.c. de levure chimique
120 gr de sucre
60 gr de flocons d'avoine
200 gr de margarine
1 oeuf
100 gr de baie de mai

Préparation:

Mettez la farine, la levure, le sucre et les flocons d'avoine dans un robot de cuisine (ou dans un saladier) et mélangez le tout ensemble.

Rajoutez le beurre et l'oeuf tout en continuant à mélanger l'ensemble.  Et incorporer les baies de mai à la fin.

Gardez la pâte enroulée dans un film alimentaire pendant 1/2 heure au frigo.  

Pendant que le four préchauffe à 175 °C roulez des petites portions de pâte de 3 à 4 cm et aplatissez les sur votre plaque de cuisson.

Cuisez-les pendant 20 min max jusqu'à ce que les cookies soit bien croquant.