Beignets de fleurs de glycine

W. Keirse

Une petite recette sympa

ingrédients:

quelques fleurs de glycine (Wisteria sinensis)

80 g de farine

15 cl de lait

1 jaune d'oeuf (garder le blanc pour plus tard)

1 cuillerée à soupe de beurre de fondu

Préparation:

Dans un saladier mélanger la farine, le lait, le jaune d'oeuf et l'huile.  Après çà monter le blanc en neige et incorporer à la pâte.   Tremper les fleurs une à une dans la pâte en la recouvrant bien puis laisser égoutter.   Chauffer un peu de beurre dans une poêle et faites dorer les fleurs des deux faces.  Pour terminer vous pouvez saupoudrez les fleurs de sucre ou de confiture.  A déguster chaud.